无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
凉皮的家常做法大全篇一
食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根
做法：
1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。
5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6)面浆一定要搅拌均匀。
7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
8)切上点黄瓜，加点辣椒油，ok。
食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量
做法：
1)凉皮切长段。
2)香菜切小段，倒入凉皮内
3)倒入蚝油
4)倒入生抽
5倒入美极鲜味汁
6)倒入花椒油
7)倒入芝麻油8)倒入老干妈，花生米，拌匀即可。
食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml
做法：
1)面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
2)盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
3)慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
4)洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
5)洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。
6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。
7)凉皮锣刷一层薄油。
8)舀一勺面糊倒入凉皮锣。
9)慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
10)锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。
11)盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。
12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。
食材：土豆淀粉200g、清水1000ml、油泼辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香葱适量、蒜适量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡精1/2勺、豆豉1勺、香油适量
做法：
1)取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2)倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3)当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4)直至淀粉全部变透明时，关火。
5)再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
6)淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。
7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8)将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。
凉皮的家常做法大全篇二
主料：普通面粉400g盐一小勺水适量
辅料：盐适量醋适量鸡精适量蒜泥适量豆豉酱适量辣油子适量
1、把面和的硬些。
2、醒好后倒入水。
3、开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。
4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。
6、面筋大火蒸熟，大约半个小时。
7、蒸好的样子。
8、切块备用。
9、沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。
10、取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。
11、放入烧开的锅中蒸2，3分钟，表面起大气泡关火。
12、取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。
13、放入盆里，再在上面刷层油防粘。
14、继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。
15、黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。
16、几张凉皮卷起来，切块。
17、把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。
凉皮的家常做法大全篇三
（以10碗量计）凉皮10张，猪瘦肉250克，胡萝卜、小黄瓜各250克，芝麻酱汁100克，精盐、味精、淡色酱油、香醋、香油、白芝麻各适量。
1、将猪瘦肉切成细丝，入碗，加入鸡蛋液、精盐、湿淀粉拌匀浆好，投入到四成热的色拉油锅中滑熟捞出；待油温升高，再次下入炸焦，倒出沥净油分。
2、原锅留少量底油烧热，下白芝麻炸香，倒入过油的肉丝炒焦，加酱油、精盐和味精调味，即为咸味肉丝干。（若在调味时，加入干辣椒丝和辣椒油，即为香辣肉丝干。）
3、炒好后盛在容器内，加盖存用；胡萝卜、小黄瓜分别洗净，切成细丝，均待用。
4、将凉皮切成宽约1厘米的条，盛在小盆内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱汁、精盐、味精、香醋、香油等拌匀，倒在窝盘中，撒上少量肉丝干即成。
必须选取新鲜且含水分足的小黄瓜和胡萝卜，口感才水脆。两者均不宜先切后洗，否则，维生素会大量流失。