1、这五种风味使中国菜的口味千变万化，也为中国人品尝和反思不同的生活境遇提供了一种独特的表达方式。
2、大多数食物都是由不同成分组合碰撞而产生裂纹的景象。如果食材与人间相遇，有些是天作之合，有些是感人的相遇，有些是感人的相遇。
3、家，生命的起点，一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭、用食物安慰家人。普通的锅碗瓢盆，充满了中国人的生活，也体现了中国人的伦理道德。人们长大了，恋爱了，离开了，团聚了。家庭烹饪也是生活的味道。
4、几千年来，食物随着人类的脚步不断迁移和变化。不管脚步走多远，只有故乡的味道在人们的脑海里是熟悉而倔强的。它就像一个味觉定位系统，一端锁定远方，另一端将故乡留在记忆中。
5、木压油，传承了一千多年的古老工艺。在电气机械时代，人与草的对抗仍然充满着原始的生命力。
6、甜是最简单和原始的就餐体验，主要是果糖和葡萄糖，蜂蜜作为早期人类唯一的糖果、蜂蜜能迅速产生热量，补充能量，这是非常重要的我们的祖先，和人工精制蔗糖，蜂蜜糖，不是通过水解，可以直接被人体吸收。在中国的厨房里，蜂蜜是不能代替砂糖的。当然，白色背心的最爱是酥油蜂蜜。
7、古老的职业和传说正在被机器收割。
8、东和西，南和北。人的运动导致了食物的相遇，食物的分离见证了人的聚集。
9、这些味道，早已与故乡、乡下人、乡愁、节俭、坚忍等感情和信仰混在一起，就在舌尖下，也就在心里，使我们很难分辨出哪是一种味道，哪是一种感觉。
10、水稻花鱼内脏，整齐地放在炉子上，与弱者木炭火熏一夜之间，现在需要依靠空气的力量和风能、空气干燥和发酵，将创建一个特殊的风味，糯米菌丝，各种酶生产的模具，淀粉水解糖，最后得到一个清爽酸甜。甜米中掺入盐和辣椒，塞在鱼的肚子里，米鱼可以直接食用，也适合蒸或炸，无论哪种方式，它都不能覆盖在腌制的鱼和糯米上，使其变得迷人的酸甜可口。
11、在中国，这是一个巨大的变化，人民和食物，比以往任何时候都要快。无论他们的脚步多么匆匆，无论相聚与离别，无论悲欢离合，无论多么不由自主，总有一种味道，以其独特的方式，一天三次，在舌尖上提醒我们，知道明天在哪里，不要忘记昨天来到了哪里。
12、在这个时代，每个人都经历了太多的痛苦和欢乐，中国人心中总是苦涩的，并把幸福变成食物，放在四季的餐桌上。
13、不是所有的秘密都隐藏在**的山里，繁华的城市里，也有不为人知的秘密，明火滚油，深炉铁锅，烹出浓香满街的美食。鲜虾馄饨，手工制作的竹面，软糯的牛肉，鲜虾，浓浓的味道，深深的融入了这个群落的岁月。顽强的味道记忆召唤着人们，一路追随。
14、这部纪录片是食品福利啊，牦牛黄油炒即松茸，螺狮粉、全鱼宴，油煎冬笋高清摄像头真的是人类生命，唾液在地上，绝对是深夜报复社会的大杀手，要哭！
15、认清明天的方向，不要忘记，昨天的位置！
16、别人眼里浪费的生命，在我眼里却是宝贵的时间。
17、独居的老人也想善待自己。越是珍贵的美食，越是平淡无奇。努力工作从来不会给身体带来幸福。
18、地球村的形成正在加速，没有人能阻止它。然而，只要保持对某一种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就会保护一个不可复制的部落，一个让人向往的神秘之地。
19、无论山山水水，工人们都有自己的美食。
20、中国文化的传承不仅仅是唐诗、宋词、京剧、昆曲，它包含着我们生活中的每一个细节。
21、他们永远不会忘记抬头看天，不管他们是埋在地里还是低头吃东西。
22、在中国，这是一个巨大的变化，人民和食物，比以往任何时候都要快。无论多么草率的步骤，不管他们怎么不自觉地聚集和分散喜怒哀乐，总是有味道以其独特的方式，一天三次在舌尖提醒我们，知道明天要去哪里，不要忘记昨天是从哪里来的。
23、这是中国人民几千年来的信仰，简单而强大。
24、所有由美食纪录片引起的贪婪之心都能在这里找到最好的宣泄出口，所有的思乡、怀旧、思乡情绪都能在这里得到最温暖、最合适的地方。这里没有复杂的技术，没有眼花缭乱的配料，也没有精美的器皿，只有食物本身的质感和味道，这与纪录片是一致的。
25、做腌鱼先要做甜米，糯米洗净，放在炉子上蒸熟，如糯米煮熟，加入juqu发酵，鲤鱼吃饱了米饭，是最肥和最甜的时候，没有那么多要捕捉的食材，但更喜欢户外亲子游戏。
26、与一个城市的兴衰相比，25年是短暂的。但对一个人来说，这就足以酝酿一种强烈的国家意识。
27、丝绸娃娃是贵阳女孩的最爱。它很小，脸很热，头也烤得很好，但它能装20种蔬菜和4茶匙水。
28、食物可能来自遥远的海洋和山脉。
29、一勺鱼露就足以让最平凡的食材突然变得辛酸。这是一年中最美味的团圆饭，也注定是一顿五味杂陈的晚餐。
30、它需要大量的辛勤工作和耐心来获取原料，同样的原理也适用于山脉。
31、就像母语一样，母亲把味觉深深地灌输到孩子的记忆中，这是一种无意识的本能。一旦这些种子生根发芽，无论走多远，熟悉的味道都会让孩子想起家的方向。
32、在汉语中，“热”这个词的使用不仅限于厨房，还可以用来评价世界的成就，人类的境界。
33、在厨房里，存在五种味觉中，最好的方法不是让其中有一定的盲目显得格外突出，然而五种味道的和谐和平衡，它是完美的状态，中国历代厨师和中药不仅不断寻求，也是人的理想状态，中国是世界上表现，在统治一个国家甚至世界的追求。
34、当人们吃东西的时候，食物总是与他们联系在一起。在这部纪录片生动、令人垂涎的画面背后，是反映人们生活环境和生活态度的个人经历。
35、大多数中国人对食物的感受是乡愁、怀旧和对童年的怀念。
36、美食越珍贵，它的外表就越平凡，而努力工作的快乐却从来就不平凡。